三径就荒成立于2016年台北，起于网路商店，是第一个以味觉拆解、系统化的冲泡建议出发的茶品牌。如品酒、咖啡、美食一样，三径就荒的味觉开发系统很快受到专业人士、媒体、和年轻人的喜爱，进而在2017年9月，于台北松烟文创园区旁开设了品牌旗舰店，开始推广茶道文化、课程、艺术展览... 等。在这个空间内，可以体验及制传统的炭火煮水，品尝近四十款选茶，以及当代世界级调酒师，以茶为主角，精心设计的茶酒特调。
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